TERROIR : AOC Patrimonio. Les vignes du Clos de Bernardi se situent dans le golfe de Saint-Florent, face à la mer. Elles bénéficient d’un microclimat unique dont l’influence maritime apporte fraicheur, minéralité et une protection naturelle contre les maladies. Le vignoble est constitué d’un seul tenant, les sols sont formés d’argile, de galets et de calcaire. La moyenne d’âge des vignes est d’environ trente-cinq ans.

CÉPAGES : 100% Vermentino.

CULTURE : Travail du sol traditionnel, mécanique et manuel, en agriculture biologique et biodynamique, sans utilisation d’herbicides. Vendanges manuelles avec tri sur pied. Un soin particulier est apporté à la récolte des raisins à parfaite maturité. Les rendements sont limités pour une bonne concentration des jus.

VINIFICATION : Pressurage direct et délicat en grappes entières. Débourbage, puis fermentation alcoolique en levures indigènes et fermentation malolactique. Elevage de 6 mois sur lies en cuves inox. Filtration légère puis mise en bouteille au domaine. 

DÉGUSTATION : Le vermentino conserve une belle couleur pâle aux reflets jaunes. Nez floral et délicat. Bouche ample et généreuse, amers délicats en fin de bouche. Servir entre 14 et 16°.